茶懐石に基本を置き、季節の素材を吟味し、器を選び、また盛り付けに心を尽くしまして、
皆様の目に問い、舌に喜びを味わっていただける料理をと考え
料理一筋に研鑽を重ねてまいりました。

日本人が忘れがちな、移ろいゆく日本の美しい季節の彩りを一椀一鉢に暫しとどめて
日本の、日本文化のよさを料理を通じて伝えていきたい、
そして、湯木貞一が大切にしていた「茶の湯の心」を忘れず
「世界の名物 日本料理」をモットーに、全店舗一丸となって世界に向けても
日本料理のよさを伝えていきたいと考えております。

お知らせ

リーガロイヤルホテル店お知らせ
鱧しゃぶしゃぶのご案内

鱧しゃぶしゃぶのご案内

2018/08/06

中之志満 神戸吉兆では、今年も鱧しゃぶしゃぶをご用意しております。
まさに今、脂がのっておいしい鱧を、サッと出汁に通して梅肉またはちり酢でさっぱりとお召し上がりいただけます。

神戸店お知らせ
立春『吉兆巻』のご案内

立春『吉兆巻』のご案内

2018/01/25

二月三日、今や全国区となった節分の風物詩、巻寿司の「丸かぶり」。
立春ご縁起『吉兆巻』は、赤・黄・緑など七色の彩りと味に、今年一年の無事と笑顔の心を込めて。ご家庭でも、また節分のお差し入れにも最適です。

BBプラザ店お知らせ
神戸吉兆BBプラザ店 日本酒セミナー

神戸吉兆BBプラザ店 日本酒セミナー

2018/09/06

今回は剣菱酒造株式会社の白樫社長より酒蔵の歴史から自社のお酒についての説明や百年先を見据えたとても興味深いお話をしていただきます。

ご婚礼料理

神戸吉兆のご婚礼料理

各ホテルと提携して、神戸吉兆のお料理を提供いたしております。少人数の披露宴ならば、レストランウェディングもお薦め。
宴会場と違って、設備や空間に不便を感じることもございますが、お料理のみに新郎新婦の心をこめて、お客様をおもてなしするアットホームな雰囲気もまた一興。
ご予算、お人数様等ご不明の点は、何なりとご質問ください。