茶懐石に基本を置き、季節の素材を吟味し、器を選び、また盛り付けに心を尽くしまして、
皆様の目に問い、舌に喜びを味わっていただける料理をと考え
料理一筋に研鑽を重ねてまいりました。

日本人が忘れがちな、移ろいゆく日本の美しい季節の彩りを一椀一鉢に暫しとどめて
日本の、日本文化のよさを料理を通じて伝えていきたい、
そして、湯木貞一が大切にしていた「茶の湯の心」を忘れず
「世界の名物 日本料理」をモットーに、全店舗一丸となって世界に向けても
日本料理のよさを伝えていきたいと考えております。

お知らせ

リーガロイヤルホテル店お知らせ

冷麦セット、始めました!

2010/07/01

今年も中の志満 神戸吉兆では、夏限定で、冷麦セットを始めました。お昼に軽くお召し上がりになりたい時に、喉ごしのよい冷麦はいかがでしょうか。
冷麦のほかにも、天ざるセット、天そばセットもご用意しております。

神戸店お知らせ

敬老の日 福寿弁当

2010/09/01

贈ってください。差し上げてください。
これがあなたの気持ちを、言葉よりも雄弁に、”モノ”よりも鮮明に、伝えることの出来る、心に届く「味」でありますように。
神戸吉兆の願いです。

BBプラザ店お知らせ

年末年始 営業日のお知らせ

2009/12/28

年末の営業はおせち料理準備の為、12月28日(月)までとさせていただきます。
また年始は1月2日(土)、1月3日(日)は営業、1月4日(月)はお休み、
1月5日(火)より通常通り営業いたします。

皆様のお越しをお待ち申し上げております。

送る火

送る火

お盆休みを利用して、友人達と海水浴に出かけた日の帰り道、小さな砂浜の波打ち際に、点々と立つ松明の火が気に掛かり、車をおりた。
砂地に線香を立てる人。供物を海に流す人。海に向かって手を合わせる人。
祖霊が無事に帰ることができるように、道を照らす火を焚くのだという。
「どこへ帰るというのだろうか。」