神戸吉兆

茶懐石に基本を置き、季節の素材を吟味し、器を選び、また盛り付けに心を尽くしまして、
皆様の目に問い、舌に喜びを味わっていただける料理をと考え
料理一筋に研鑽を重ねてまいりました。

日本人が忘れがちな、移ろいゆく日本の美しい季節の彩りを一椀一鉢に暫しとどめて
日本の、日本文化のよさを料理を通じて伝えていきたい、
そして、湯木貞一が大切にしていた「茶の湯の心」を忘れず
「世界の名物　日本料理」をモットーに、全店舗一丸となって世界に向けても
日本料理のよさを伝えていきたいと考えております。

お知らせ

「おせち料理」お承りしております

2009/10/01

新春を寿ぐ晴れのお席にふさわしい、伝統とモダンが織り成す「神戸吉兆」のおせち料理はいかがでしょうか。
数の子やごまめ、黒豆などお縁起の料理に加え、フォアグラ、チーズなどの素材を、日本料理の花と咲かせるのは吉兆ならでは。
この機会にぜひご賞味くださいませ。
なお、数に限りのあるものでございますので、お早めにお申し付けください。

お玄猪弁当の由来

2010/02/02

吉兆各店で松花堂弁当をだしていますが、お玄猪弁当と名乗っているのはリーガロイヤルホテル店のみとなります。
お玄猪弁当の由来は、ちょうどロイヤルホテルに出店しました時が「亥の日」であったこと、又左記にも書いてありますが、湯木貞一の生家である現長にも名をかけていて、「お玄猪弁当」の名は開業当時の思いを込めた名前であることがわかります。