期間：9月1日（月）〜9月30日（火）
料金：12,600円（税込）

神戸吉兆“旬味”余話「真の土瓶蒸し」
今は昔、ある山里に住む三人の遊び仲間がいました。
稲刈も一段落、各々土瓶に酒をつめ、近くの山へ松茸狩りに出掛けました。
あるわあるわ、持ちきれないほど。
取り疲れた三人は焚火を囲んで酒盛りを始めました。
もちろん肴は焼松茸。
その内飽きた一人が、いたずらに 片っ端から乱暴に裂いた松茸を、少し酒の残った土瓶にぎゅうぎゅうと詰め、持参の塩を少々。
焚火のおきに乗せ、じんわりと蒸し焼きにしました。
恐る恐る飲んでみるといや甘露甘露。
松茸はしんなりしゃっきりで、申し分なし。
村に帰った三人は村人に吹聴して回った。
「松茸は土瓶蒸しにかぎる」と。今は昔の物語。
どなたか挑戦される方はないかと、
よい土瓶だけはいつもご用意いたしまして、
皆様のお越しをお待ち申し上げております。