懐石料理界を牽引する料亭『京都吉兆』を特集した雑誌を300P以上のボリュームで紹介致します。
船場吉兆にて料理を使い回ししていた問題は、食に携わる者として論外で、あってはならないことです。そして非常識であると認識しております。また、そうした行為が同じ「吉兆」......