山は渡月橋近くに位置する数寄屋造のお店。大阪・高麗橋吉兆の創始者で日本料理を極めた数寄者、湯木貞一が昭和23年に個人の別邸を譲り受け、長い年月をかけて増改築を重ね、現在に至る。