お客様に合わせて柔軟に-
創業者の心は、
国内外のお客様をお迎えする
帝国ホテル店にも受け継がれています。
ソムリエがお選びするワインに合わせて
食材を工夫した懐石料理や、
𠮷兆流 肉料理もご好評いただいています。

お客様に合わせて柔軟に-
創業者の心は、
国内外のお客様をお迎えする
帝国ホテル店にも受け継がれています。
ソムリエがお選びするワインに合わせて
食材を工夫した懐石料理や、
𠮷兆流 肉料理もご好評いただいています。

店内のご案内

ホール席中央席

8名様個室

4名様個室

ホール席

椅子席 2 部屋をご用意しております
ホール席も大勢様ご利用の際は 24 名様までご利用頂けます
*個室利用料を別途頂戴いたします*

*個室のご利用について*
<昼>鶴=10,800 円 <夜>竹=21,600 円の料理からご利用可
別途 個室料 8 名様個室 10,800 円(税込み) 4 名様個室 5,400 円(税込み)

お献立

※画像はイメージです

※画像はイメージです

おまかせ懐石コース

𠮷兆 37,800円
27,000円
21,600円
16,200円

ご昼食のおすすめ料理

10,800円
ふかひれ膳 10,800円
松花堂弁当 7,560円
うなぎ御膳 6,480円

すきやき しゃぶしゃぶ 料理

すきやき 14,040円
すきやき懐石 20,520円
しゃぶしゃぶ 14,040円
しゃぶしゃぶ懐石 20,520円

アラカルト各種

表示価格は消費税込みです。甚だ勝手ではございますがサービス料(10%)を加算させて頂きます
食材によるアレルギーのあるお客様は、予め係にお申し出下さい。

お知らせ

※画像はイメージです

河豚

いよいよ冬の食材が本格的にスタートしました。

冬の味覚といえば“河豚”ではないでしょうか。
料理人の包丁の冴えで決まる薄造り!
天然のとらふぐを薄く引く技術もさることながら
ただ薄くすれば良いとは限りません。
河豚にも個体差があり、旨味の強い物や歯ごたえが
強いもの等がありますので そこを見極め、
薄さを調整して引いていく。
まさに、料理人の経験値が物を言う世界ですね。

※画像はイメージです

白子焼き

河豚の白子も寒さと共に大きくなり、
旨味も濃密になってまいりました。

当店では、河豚の白子を塩焼きにして
丸鍋(すっぽんスープの土鍋仕立て)に
お入れして楽しむことが出来ますが、
やはり1番はシンプルに塩焼きでしょうか。

うっすら乗った綺麗な焦げ目が香ばしく香り
口に運ぶと濃密トロトロ・ミルクの様なくちどけ
に旨味が後から押し寄せて来ます。
唯々、河豚に「ありがとう。」って言いたくなる
Simple is bestなお料理です。

材料を見極める目利きと焼き手のセンスで
仕上がりが変わってしまう、単純だけど
難しい“焼き”の世界を堪能してみませんか?

千代田区内幸町1-1-1 帝国ホテル 東京 タワー館地下1階
営業時間 昼11時30分〜15時(L.O. 14時30分)/ 夜17時〜22時(L.O. 21時30分)
ご予約・お問い合わせは午前10時半より 03-3504-0777