ご挨拶 春が来たら、春の料理。秋が来たら、秋の料理。当たり前のことですが、日本料理はそれだけでありません。日本の時候や行事、天文や生活、地理や動植物の移ろいを設え、料理に反映させてこそ日本料理といえます。
ここでは主に『おりおりのはなし』と題し、歳時のお話をして参りたいと思います。
さてしかしながら、今巷では新型コロナウィルスの話題に翻弄され、なかなか身動きがとりづらい状況でございます。
そこでこのたび東京吉兆ではご来店いただく皆様全員に安心して料理をお楽しみいただけますよう完全個室の完備、衛生管理の徹底に努めております。
また更にご自宅でも本格懐石を楽しめるようお持ち帰り弁当をはじめました。
職人の技や粋を是非身近に感じてみてはいかがでしょうか？
まだまだ先行き不透明で不安が募るこの頃ですが、こういう時だからこそ美味しいものを食べ、元気を出してもらえたら幸いでございます。
東京吉兆 主人 敬白
